Bring mælk og vanilje i kog
Pisk æggeblommer og sukker luftig og tilsæt maizena, men pisk ikke videre. Hæld den varme mæl i æggemassen og pisk samtidig.
Herefter hældes blandingen tilbage i gryden og det varmes op under omrøring.
Det må ikke brænde på, så hold øje. Lad det koge et til to minutter
Cremen skal være forholdsvis tyk og have en cremet konsistent.